３月さくら餅
材料（10個分）・桜葉の塩漬： 10 枚・こしあん ： 250 g（手作りレシピはこちら）・米粉： 60 g・薄力粉： 30 g・グラニュー糖 : 50 g・水 : 120 g・食紅（赤） : 耳かき1杯くらい（今回は紅コウジ色素にしまし...
2023-03
３月
おやつこしあん
材料（250g～300gの仕上がり）・小豆： 125 g・ザラ糖 ： 80 g（生あんの重さを目安にもしてみてください）・水： 500cc ＋ 50cc・塩： 少々 作り方 １．小豆をボウルに...
２月チョコレートパフェ
材料（パフェグラス1人分＋ミニパフェグラス1人分 or ミニパフェグラス3人分程度）・生クリーム： 100～150cc（お好みの量で調節）・砂糖：7 g（生クリーム用、お好みの甘さで調節）・コーンフレークやグラノーラ等のお好みのシリアル：...
１１月ゆず茶（柚子ジャム）
材料・ゆず： 2～4個（およそ300 g ）・塩 ： 適量・きび砂糖 ： 150 g（ゆずの半量）・水 ： 100 ml 作り方 １．ゆずの皮に塩適量をよくすりつけ、皮についた汚れをおとします。塩水でもよくこ...
１１月カリンジュレ（花梨ジャム）
材料（花梨の大きさにもよりますが、1～2個で小瓶1本分くらい出来上がります）・カリン： おてもちのお鍋に入る量（今回は3～4個 ）・グラニュー糖 ： 煮汁の量の30％量・水 ： 適宜 作り方 １．カリンをよく...
おやつグルテンフリー 米粉のオレンジショコラマフィン
材料（カップ6.5cm径のもの6個分）・無塩バター（室温にもどしたもの）： 60 g・きび砂糖 ： 30 g・卵（室温にもどしたもの）： 1 個・米粉 ： 95 g・アーモンドパウダー ： 10 g・ベーキングパウダー ： 5 g・ココア...
おやつグルテンフリー 米粉のかぼちゃと黒ゴマのマーブルマフィン
材料（カップ6.5cm径のもの6個分）・無塩バター（室温にもどしたもの）： 60 g・きび砂糖 ： 50 g・卵（室温にもどしたもの）： 1 個・米粉 ： 90 g・アーモンドパウダー ： 15 g・ベーキングパウダー ： 5 g・豆乳（...