おやつグルテンフリー 米粉のクランベリーとクリームチーズのマフィン
ドライクランベリーとクリームチーズを練り込んだ米粉マフィンのレシピです。ドライクランベリーはオイルコーティングされていて砂糖が含まれている一般的にスーパー等で購入できるものを使用しました。そのため、あらかじめ湯通ししてオイルをおとします。またこうすることで適度に水分を含むので焼き上がりのクランベリーの触感も変わります。
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おやつグルテンフリー 米粉の金時豆と抹茶マフィン
金時豆と抹茶を練り込んだ米粉マフィンのレシピです。抹茶パウダーはセリアさんで少量で売っている他、お茶屋さんやスーパーの抹茶や、製菓材料店さん等でも製菓用抹茶パウダーなどが売っていますよ。香りや色の出方も変わってくるので違いを楽しんでくださいね。
おやつグルテンフリー 米粉のピーカンナッツとデーツのラム酒香るマフィン
ピーカンナッツとデーツを使った米粉マフィンのレシピです。デーツは食物繊維やミネラルが豊富で、GI値が低くコクのある甘みがでるのでお砂糖の代用になります。ですが、食べすぎは避け一日に3粒程度までとし少しづつ食べてくださいね！
おやつグルテンフリー レーズンとナッツのオートミールクッキー
レーズンとナッツを練り込んだオートミールクッキーのレシピです。スパイス類はあればいれてください。オシャレな味になりますよ♪ターメリックは炎症をおさえる効果もあります。
おやつグルテンフリー おからとフルーツの米粉パウンドケーキ
おからとドライフルーツを使った米粉パウンドケーキのレシピです。焼きあがり後にケーキが冷めたらラップでつつんで、数時間たってからカットするとしっとりと仕上がります。
おやつグルテンフリー 米粉のさつま芋とほうじ茶のマフィン
サツマイモとほうじ茶を使った米粉マフィンのレシピです。今回使用したさつま芋の品種は紅あずまを使用しました。さつま芋を煮る際の砂糖は必ず黒糖を使用してください。生地に黒糖蜜を練り込むことでマフィンの食感がしっとりします。
おやつグルテンフリー 米粉のプルーンとホワイトチョコのマフィン
プルーンとホワイトチョコを使った米粉マフィンのレシピです。30～40秒レンチンすると美味しく食べられます。