材料（カップ6.5cm径のもの6個分）
・グラニュー糖： 30 g
・水： 10 g
・熱湯： 10 g
・豆乳： 10 g（軽くレンジで温めておく）
・無塩バター（室温にもどしたもの）： 60 g
・きび砂糖 ： 30 g
・卵（室温にもどしたもの）： 1 個
・米粉 ： 110 g
・アーモンドパウダー ： 10 g
・ベーキングパウダー ： 5 g
・豆乳（室温にもどしたもの）： 40 g
・バナナ： 1本（110gぐらい）
作り方
１．キャラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖と水をいれ中火にかけ、泡が出てきたら鍋をかるくゆすり回します。
２．うす茶色く色づいてきたらもう一度よくゆすり回し、気泡が大きくなってきたら火を止め鍋を火から離します。
３．火を止めてあるコンロ上に鍋を戻し、熱湯10ｇを入れすばやく鍋をゆすり回します。（はねやすいので火傷をしないように注意していれてください）
４．レンジでかるく（10秒ほど）温めておいた豆乳をいれ耐熱のゴムベラなどでよくまぜキャラメルソースの出来上がり。
５．室温に戻した無塩バターを泡だて器でかるく混ぜ、きび砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。
(ここでふんわりと空気をふくませるようによく混ぜることで、生地が焼成時にふくらみます）
６．室温にした卵を溶きほぐし、3～4回に分けて5にすこしずつしっかりと泡だて器で混ぜていきます。
（卵の温度が冷たいままだと分離してしまうので、あらかじめ冷蔵庫から出し室温にもどしておきます）
７．米粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを別のボウルに入れ混ぜてから、6のボウルに入れ泡だて器でかるく混ぜ合わせます。
８．室温にした豆乳をくわえ、画像のようなもったり具合になるまで泡だて器でよく混ぜます。
９．トッピング用にバナナをカットし、残りのバナナは手でちぎり別のボウルにいれフォークの背でつぶし、8のボウルにくわえゴムベラで混ぜます。
１０．4のキャラメルソースを3回に分けて9にくわえていきます。1~2回目はかるく混ぜ、3回目はまぜずに注ぎ入れるだけでおえます。
（この後スプーンで分け入れるときに綺麗なマーブル模様になります）
１１．アルミカップにグラシンカップ紙を敷き、10をスプーン等でいれ、トッピング用のバナナをのせて、170℃に余熱したオーブンで25分焼きます。
（10で最後にいれたキャラメルソースのかたまりを、スプーンですこしづつ分けいれるようにマーブル模様を綺麗にだしていれてください）
１２．焼きあがったらオーブンからとりだし、型からはずしてできあがり！
備考
＊オーブンは170℃に余熱しておきます。
＊ひとつずつラップでおおってジップロックなどに入れ、空気を抜いて冷凍保存できます。30～40秒レンチンすると美味しく食べられます。
＊米粉は、富澤商店さんで購入した製菓用米粉（新潟県産）を使用しました。
＊アルミカップ（アルミプリンカップ）とグラシンカップ紙（クラフトベーキングカップ9号）はセリアさんのものを使用しています。
＊10の工程時にキャラメルソースが固まっていた場合は、ほんの少しレンジで温めるととけていれやすくなります。
